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冬季养生药膳食谱大全一,建议收藏

2019-06-09来源:唐点游戏
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冬季养生药膳大全

关爱健康

美好生活

一、药膳乌骨鸡

简介

乌骨鸡不能和铜,铁的锅具放在一起 乌骨鸡无论男女皆可食用,主要是调阴,补血的。

材料

乌骨鸡、黄芪、枸杞各20克,当归、党参各10克,麦冬15克,大枣10个

做法

1、麦冬15克、大枣10个,用水泡几个小时。

2、把小颗粒药材,包到纱布里, 放到鸡肚子里,大的就直接放在外面。

3、放置高压锅里,炖鸡就可以了。

小诀窍

1、一次吃不完放在一个锅里,带药热,不要扔了药材。

2、麦冬主要作用是滋阴,适合虚热者;

3、高压者加五味子;血虚者加大枣; 比如寒大的话,还可以加10克干姜。

4、乌骨鸡的选择,以老一点的为好。

二、香菇鸡汤药膳

简介

以前煮香菇鸡汤都是简易版 香菇加鸡加水加电锅就搞定 也一直觉得很好喝 有一次偶然喝到药膳版香菇鸡汤 不但香气升级而且味道更有层次 便想自己试着做看看 这个食谱是我靠著味觉记忆拼凑出来的 都可以随个人口味调整 虽然说是药膳 不过问过药局 ㄧ家老小春夏秋冬都可以服用

材料

鸡腿(仿土鸡)一只,香菇10朵,老姜切片5片,桂枝10块钱,当归2片,黄耆10片,枸杞20颗

做法

1、香菇用热水泡软备用(香菇水不要丢)

2、桂枝、当归、黄耆泡米酒先出味:(1).桂枝、当归可以请药店老板用棉袋装起来炖的时候不会散落(2).桂枝加当归大概30块钱就够了

3、鸡肉汆烫去除血水

4、将汆烫后的鸡肉、泡软的香菇、桂枝黄耆当归红枣枸杞等中药放入大锅子内加水至8分满后,电锅加入一杯半的水开始煮,等跳起来就可以简单用盐调味上桌

三、八珍药膳鸡汤

简介

好快又到吃补的节气了,明天11/8(农历9/27)立冬,按照台湾人的习俗立冬这天吃补可以把一年消耗的元素补回来的,所以妳/你吃补了吗?

材料

土鸡腿(约1公斤重)1只,老姜4大块,米酒4瓶,八珍药包1包

做法

1、所以材料(牛蒡是为冰箱剩菜而放的)

2、土鸡腿洗后沥干(请鸡贩先剁切回家可省力气),牛蒡切段,老姜拍松

3、所有材料放入锅内,把药包拆封平均放好后倒入米酒

4、10人份电锅大约4瓶料理米酒就有8分满的高度了

5、内锅加盖,外锅先放一杯水按下去蒸,跳起来闷蒸10分钟后再加一杯水续蒸电锅炖煮任何食材如果需要两杯水的时候要分两次加

6、老姜和米酒当药引让八珍药包充分释放药材的香气和特性里面的红枣枸杞和龙眼干加上米酒蒸发后的甜味以及土鸡肉本身的鲜度这锅鸡汤完全不用再加任何调味...好喝一跺赞喔!

四、元气药膳鸡汤

简介

气温越来越低,来碗热呼呼的鸡汤最适合了 !! 加上补气中药材,炖一锅鸡汤,暖胃也暖心 

材料

✿鸡腿肉2只✿盐巴适量,✿米酒适量✿补气中药材1份

做法

1、先汆烫鸡腿肉,起锅后稍微冲水去一些杂质。

2、再煮一锅水。

3、水滚后,放入汆烫过的鸡腿肉、中药材、适量的米酒。

4、转小火炖煮。

5、待鸡腿肉软化,中药材香气四溢。

6、加入适量盐巴调味,即完成。

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