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美食推荐:泡椒牛肚,青椒炒鸡脯,土豆培根芝士饼的做法

2019-11-07来源:一个小仙女樊小胖


泡椒牛肚

材料:熟牛肚半斤,红辣椒30根,野山椒20根,水芹菜1棵,生抽1勺,精盐2克,鸡精2克,湿淀粉10克,八角2粒,鸡汤1小碗,香油适量

做法:1.将熟牛肚切成丝、红辣椒、野山椒(如怕辣野山椒可不切)切成小块、芹菜切成段备用。

2.牛肚丝放进水锅,加葱丝、料酒、八角,煮开。

3.锅内放油烧热,下入辣椒丝、肚丝爆炒,加入料酒、鸡汤、生抽、精盐、鸡精炒开。

4.加鸡精、芹菜炒匀,再用湿淀粉勾芡,淋香油后就完成了。



青椒炒鸡脯

材料:鸡脯肉、蒜、姜、青辣椒、淀粉、生抽

做法:1、鸡脯肉切丁焯水洗净,水一开就可以关了;

2、姜蒜切末,下油锅爆香;

3、下鸡丁翻炒几下,加入生抽、盐调味,注意翻炒时间不要太长;

4、加水淀粉翻炒锁住味道;

5、最后加入青椒翻炒几下即可出锅啦。



土豆培根芝士饼

做法:1、土豆切片,上平底锅烤干待用,培根煎熟至两面金黄不要太干

2. 鸡蛋打散,加入适量面粉,牛奶,少许盐后搅拌均匀,后用过滤网过滤掉面粉疙瘩,待用

3. 起平底锅一层土豆片,一层培根,一层奶酪碎,再一层土豆片,最后上面点缀一点青椒,后倒入调好的蛋液,小火盖锅盖慢慢煎3-5分钟,后反面再煎2分钟即可

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