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火锅养生?魔都共享「港式火锅地图」,一筷子吃到香港街头,建议人手一份!

2019-11-07来源:一个小仙女樊小胖

在这个被川味火锅攻陷的城市里,

年轻人的口味越来越重,无辣不欢

小朋友不能吃太辣太咸的味道,

老人家喜欢吃的热热闹闹舒舒服服……

 众口难调,怎样才能吃一顿 

 让三代人都满意的火锅?

相较于北京火锅的涮,四川火锅的烫,粤港地区的“打边炉”讲究的就是一份鲜爽热闹

高汤为底,加上各式海鲜、野味、顶级肉肉,就着一份市井巷头的闹腾劲儿热热乎乎地吃下才好。

无论你是60后,7080后或者90 00后,港式火锅都能够满足你。

看了那么多年的TVB,不管是卧底接头、共商大计、兄弟重聚…都必须来一顿「打边炉」

咱大魔都,美食如林,粤式打边炉、港式火锅自然也是门店颇多,今天,小编就给大家种草几家,想要去尝鲜的,出动吧!

 01 

1:1还原港式茶餐厅

/ 行家海鲜火锅酒家 /

刚开业没多久的新店,据说是“楼上火锅”同一出品团队打造。

港式水果摊,80年代的TVB港片海报,街道两边港式招牌林立弥敦道上的车水马龙,兰桂坊里的异国情调,登顶香港最高太平山,每个场景都值得打卡!

店里的海鲜明档,有着来自世界各地的鲜活美味。

帝王蟹、毛蟹、澳龙、小青龙、蛏子皇、花蛤皇、斑节虾皇……不是海鲜王者不上桌,刚被捞上来的海鲜都在活蹦乱跳,超级新鲜的!

店里最受欢迎的是他们的招牌——花胶黄鱼锅底,超大肥厚的深海鳕鱼胶服务生在上桌前将其贴心地剪成小片,整整六片黄鱼,一口鲜掉眉毛!

汤底浓郁,呈金黄色,吸饱了精华的花胶,吃起来超Q弹嫩滑! 满满的胶原蛋白,吃一口好像敷了十片精华面膜!


行家海鲜火锅酒家

地址:万航渡路282号

营业时间:周一至周日 11:30-02:00

人均:422元

 02 

“翻牌子”宫廷风港式火锅

/ 煌尚港式火锅 /

店员身着古装,菜单是“圣旨”造型的,还能有“翻牌子”的待遇,这风格很宫廷。

其实在一道道充满仪式感的牌子背后隐藏的却是各种特色菜品,男生和女生各有不同版本的“牌子”,保证能让你过足瘾!

港式火锅最精粹的莫过于汤底,在90后都开始养生的现在,来一份港式火锅汤底是最适合不过的!

将花胶、鸡肉依次下锅,开锅之后先喝一碗原汤。煮过之后的花胶晶莹剔透,Q弹到不行,有着丰富的胶原蛋白,滋阴养颜。

除了经典的花胶鸡汤锅底罗宋汤锅也深受人们的喜爱。喝起来酸甜开胃,色泽诱人。

煌尚港式火锅

地址:云南南路295号

营业时间:周一至周日 17:30-04:00

人均:249元

 03 

网红马路上的“仙女风”火锅

/ 仙后粤菜·港式火锅 /

乌鲁木齐中路上开了没多久的新店,店内整个环境美得不像火锅店,一看店名,就知道一定是专为仙女开的火锅店

大理石的墙面、金色家居装饰、粉红色羽毛吊顶……各种小细节都好拍!

店内的人气招牌,是有着“天下第一汤”之称的招牌鸽吞翅锅,一锅竟然有整整3只乳鸽了,专挑来自中山石岐的,个头大肉还超嫩呢!

足足半斤的金钩鱼翅,当着你面下锅,没有任何小动作好吧!老板真的是太壕了,是家里有矿还是咋的!!


每天新鲜现杀,整只波龙做锅底的波士顿龙虾汤锅,选用的都是2斤以上大波龙,汤底同样良心, 用斑节虾等各种海鲜熬煮3个小时以上,虾味超浓,鲜!

仙后粤菜·港式火锅

地址:乌鲁木齐中路247号-10

营业时间:周一至周日 10:30-22:30

人均:281元
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